Накипело.
Мое предложение собственно: barclass.ru/education/courses/barman.phpbarclass.ru/e..
Считаю, что выражаю мнение большинства постоянных посетителей клуба. Разговоров о работе бара и поведении отдельных барменов было уже очень много. Мне кажется, что клуб в состоянии оплатить повышение квалификации своих сотрудников, которые, смею заменить, являются лицом заведения (оговорюсь, что не ко всем людям за баром у меня претензии, и этот высер связан лишь с хамским поведением одного человека).
Отвечаю на 2 вопроса, которые были заданы мне в ночь с пятницы на субботу.
Как ты считаешь почему самбуку пьют с кофейными зернами, если есть кофейная самбука?
Обстоятельно ответить я не смог в силу того, что меня перебили.
Отвечаю: Самбуку пьют с кофейными зернами, потому что это классика потребления данного напитатка. Это традиционно итальянский способ потребления самбуки. Sambuca con mosca
(буквально «с мухами»); самбука подаётся с
тремя кофейными зёрнами, брошенными в напиток. Они символизируют здоровье,
богатство и счастье. Как я слышал, в русской интерпритации-веру, надежду любовь.
Отвечаю на второй вопрос(которым меня перебили при ответе на первый).
Молодой человек, вы хотите со мной поспорить? Извиняюсь, что не смог поучавствовать в диспуте, в силу неотложных дел.
Отвечаю. Да, я хотел бы с вами поспорить.
Есть очень много способов употребления вышеупомянутого ликера. Я хотел бы выделить основные из них.
1. Самбуку поджигают в стопке. Пьют теплую когда пламя погаснет. Кофейные зерна либо бросают в стопку. Либо разгрызают до того как выпить напиток. Так пьют в Италии. И именно так советует пить самбуку производитель.
2. Самбуку пьют стопками. Сильно охлажденную. Из охлажденных стопок. Ну как у нас егерь. Классика все для той же Италии.
3. Самбуку разбавляют водой и пьют со льдом. Данный способ хотелось бы выделить, потому что я крайне редко видел подобное в России, но тем не менее это достаточно популярный способ употребления самбуки в мире. Получается очень освежающий напиток.
4. Самый популярный способ употребления этого замечательного ликера в России-с использованием олд фешн-а, коньячного бокала, пары салфеток и трубочки: в бокал для коньяка поместить 3 кофейных зерна, налить самбуку и
поджечь. Дать погореть около 10 секунд и перелить горящую жидкость с
зернами в олд фешн-накрыть
коньячным бокалом. Дождаться, пока пламя угаснет и перенести
коньячный бокал на салфетку, не
переворачивая. Залпом выпить самбуку и разжевать зерна. Через трубочку вдохнуть
пары из под коньячного бокала.
5. Добавление немного самбуки в кофе. Тоже традиционный итальянский способ.
Это самые основый виды потребления самбуки в чистом виде. Такие частности как добавление в олд фешн льда, небольшого колличества сока или сиропа, а так же употребление самбуки нозально с ножки коньячного бокала, после вдыхания паров напитка и разговоры о температуре - являются частностями, которые к Классике не имеют никакого отношения, и зачастую остаются делом вкуса человека.
Тратить свое время и добавлять ссылки по теме, а так же ссылки на статьи в которых описаны основы общения бармена с гостем не считаю нужным. Вся информация находится в открытом доступе. А авторитетные барменские организации, а так же их сайты, на мой взгляд, должен знать каждый уважающий свою профессию бармен.
Мира и добра, вам котики.
Хочется так же добавить, что данное заведение потеряла свое очарование лично для меня очень давно, и захожу я лишь в силу того что живу рядом.
| 
